BURGER DI CECI

400g di ceci cotti
1/2 cipolla o 1 scalogno
4 cucchiai di pan grattato (meglio se integrale)
Noce moscata
Paprika
Sale q.b.
Pepe
Olio d'oliva extravergine

Mettete in un pentolino, metà dei ceci, la cipolla o lo scalogno tagliata sottile, noce moscata e paprika a piacere. Frullare il tutto, aggiustate di sale e di pepe q.b. Tagliate il resto dei ceci grossolanamente con il coltello, unite i ceci frullati e mescolate bene il tutto. Dividete il composto in 3 parti e con le mani formate delle palline, schiacciatele e dategli la forma di hamburger. Fateli rosolare in una padella antiaderente, se necessario con un filo d’olio. Cuocete per 3-4 minuti per lato, facendo attenzione a non romperli girandoli. 

POLPETTE DI MIGLIO E LENTICCHIE

POLPETTE DI MIGLIO E LENTICCHIE

Per 2 persone

miglio cotto100g

lenticchie lessate 240g

crusca d’avenacucchiai: 4 

salequanto basta 

curry quanto basta

salsa di pomodoro, aglio e peperoncino

cucchiai 5 olio extravergine di oliva

Frullare bene le lenticchie, poi unire tutti gli ingredienti fino a formare un impasto consistente e abbastanza asciutto. Formare delle polpettine e cuocerle dieci minuti in una padella in cui scalderete qualche cucchiaio di salsa di pomodoro all’aglio e peperoncino. Aggiungete l’olio a Crudo