400g di ceci cotti
1/2 cipolla o 1 scalogno
4 cucchiai di pan grattato (meglio se integrale)
Noce moscata
Paprika
Sale q.b.
Pepe
Olio d'oliva extravergine
1/2 cipolla o 1 scalogno
4 cucchiai di pan grattato (meglio se integrale)
Noce moscata
Paprika
Sale q.b.
Pepe
Olio d'oliva extravergine
Mettete in un pentolino, metà dei ceci, la cipolla o lo scalogno tagliata sottile, noce moscata e paprika a piacere. Frullare il tutto, aggiustate di sale e di pepe q.b. Tagliate il resto dei ceci grossolanamente con il coltello, unite i ceci frullati e mescolate bene il tutto. Dividete il composto in 3 parti e con le mani formate delle palline, schiacciatele e dategli la forma di hamburger. Fateli rosolare in una padella antiaderente, se necessario con un filo d’olio. Cuocete per 3-4 minuti per lato, facendo attenzione a non romperli girandoli.
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