3uova intere
2 cucchiai di miele
1cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1 bustina di lievito
1 yogurt bianco
100g farina integrale
30g farina di grano saraceno
70g farina bianca
Mirtilli di bosco q.b.
In un recipiente montare le uova con il miele, l'olio e lo yogurt; aggiungere il lievito setacciato e la farina. Dopo aver amalgamato il tutto aggiungere i mirtilli. In forno a 180 gradi per 35-40 minuti.
Io personalmente ho colto i mirtilli ad Agosto e li ho congelati in modo da poterli usare nel momento del bisogno.
Unite una fetta di plumcake ad una tazza di latte p.s. E Buona colazione!!!!!!
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