PLUMCAKE AL GRANO SARACENO

"PROGETTO FRUTTA"  

             

 SONO LA MERENDA GIUSTA PER TE !!!

 preparami a casa, portami a scuola !!!

Ecco di seguito la terza delle ricette che puoi provare a fare a casa insieme alla Mamma !!!

PRENDI SPUNTO E BUONA MERENDA !!!

PLUMCAKE AL GRANO SARACENO

1 vasetto di yogurt bianco magro

3 bicchierini di farina di grano saraceno

2 albumi

½ bicchierino di olio extravergine di oliva

la scorza grattugiata di un limone

succo di mela q.b.

marmellata di mirtilli o lamponi (senza zucchero aggiunto)

miele

In una terrina versate un bicchierino di yogurt bianco; usate lo stesso bicchierino come misurino per gli altri ingredienti che andrete ad aggiungere.

Cominciate con la farina e il lievito. Mescolateli. A parte montate a neve gli albumi, poi aggiungeteli alla miscela, e unite infine la scorza del limone, che avrete grattugiato evitando la parte bianca, il 1/2 bicchierino d’olio e succo di mela quanto basta.

Versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno e fate cuocere in forno già caldo a 180 °C per 35-40 minuti.

Lasciate raffreddare e guarnite a piacere con marmellata di mirtilli/lamponi o miele. 

TORTA DI CAROTE E PINOLI

"PROGETTO FRUTTA"  

             

 SONO LA MERENDA GIUSTA PER TE !!!

 preparami a casa, portami a scuola !!!

Ecco di seguito la SECONDA delle ricette che puoi provare a fare a casa insieme alla Mamma !!!

PRENDI SPUNTO E BUONA MERENDA !!!

TORTA DI CAROTE E PINOLI

INGREDIENTI:

250 g di farina di tipo 2

250 g di carote grattugiate

40 g di uva passa tritata

40 g di pinoli

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 

succo di mela non zuccherato q.b.

1 bustina di lievito per dolci

Mondate e grattugiate le carote. Mettete a bagno l’uva passa in acqua tiepida per mezz’ora circa; amalgamate tutti gli ingredienti, aggiungendo il succo di mela per aggiustare la consistenza. Una volta preparato l’impasto e averlo messo in una teglia oliata o rivestita da carta da forno, fate cuocere a forno caldo a 160° C per 30 minuti.

CROSTATA DI MARMELLATA

"PROGETTO FRUTTA"  

             

 SONO LA MERENDA GIUSTA PER TE !!!

 preparami a casa, portami a scuola !!!

Ecco di seguito la prima delle ricette che puoi provare a fare a casa insieme alla Mamma !!!

Prendi spunto e BUONA MERENDA !!

CROSTATA DI MARMELLATA 

INGREDIENTI:

150 g di farina tipo2

100 g di farina integrale

5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

5 cucchiai di granella di nocciole

1 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale marino integrale

succo di mela q.b.

la buccia di un limone grattugiata

marmellata di albicocche senza zucchero

Dopo aver messo in una ciotola la farina e gli altri ingredienti amalgamate il tutto aggiungendo il succo di mela quanto basta per ottenere un composto della giusta consistenza per essere spianato. A questo punto stendete l’impasto con il mattarello su un foglio di carta da forno (delle dimensioni della teglia usata) fino a raggiungere lo spessore di poco più di 1 cm, ricordando di lasciare un poco da parte per le decorazioni. Mettete quindi la base della crostata sulla teglia con la carta da forno. Stendetevi sopra uno strato di marmellata e rifinite la torta come preferite utilizzando la pasta tenuta da parte. Mettete a cuocere a forno caldo a 180 °C per 30 minuti circa. Al posto della marmellata si può mettere anche della frutta fresca di stagione.