POLPETTE DI MIGLIO E LENTICCHIE

POLPETTE DI MIGLIO E LENTICCHIE

Per 2 persone

miglio cotto100g

lenticchie lessate 240g

crusca d’avenacucchiai: 4 

salequanto basta 

curry quanto basta

salsa di pomodoro, aglio e peperoncino

cucchiai 5 olio extravergine di oliva

Frullare bene le lenticchie, poi unire tutti gli ingredienti fino a formare un impasto consistente e abbastanza asciutto. Formare delle polpettine e cuocerle dieci minuti in una padella in cui scalderete qualche cucchiaio di salsa di pomodoro all’aglio e peperoncino. Aggiungete l’olio a Crudo

RICETTA: BISTECCHE DI FUNGHI

• 

 

• INFORMAZIONI

  • 2 persone
  • 120 Kcal a porzione
  • difficoltà facile
  • pronta in 20 minuti
  • ricetta vegetariana e vegan
  • ricetta light
  • si può preparare in anticipo
  • si può mangiare fuori

 

• 4 rametti di prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 300 g di funghi champignon di grosse dimensioni
• Sale
• Pepe nero macinato al momento

COME PROCEDERE:

Pulire il prezzemolo, tritarlo finemente assieme allo spicchio d'aglio spellato. In una ciotolina mescolare l'olio con il trito. Pulire i funghi tagliando la base con le radichette e lavarli sotto acqua fresca corrente. Affettarli nello spessore di 1 centimetro circa.

Scaldare una bistecchiera con scanalature (meglio se in ghisa) sul fuoco, ungerla con un filo d'olio ed asciugarla bene con carta da cucina.
Quando è molto calda mettervi i funghi, che sono da cuocere per circa 4-5 minuti da ogni lato.
Quando sono cotti ritirarli in un piatto e spennellarli con l'olio aromatico.
Salare, pepare, coprirli e attendere almeno una decina di minuti prima di gustarli.